期刊介绍
期刊导读
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红甜菜主要活性成分的研究进展(2)
仙人掌梨(Opuntiaspp)富含甜菜碱,在墨西哥和意大利传统上被用来治疗糖尿病患者。动物和人的研究都证明仙人掌梨具有抗糖尿病的作用。实验证据表明,仙人掌梨可以降低人体血液中的胆固醇水平,并改变低密度脂蛋白(LDL)的组成。每天给大鼠服用仙人掌梨冻干树枝状物30天后(1 g/kg),大鼠血浆胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯水平显著降低[20]。
2 红甜菜黄酮类化合物(类黄酮)及抗糖尿病研究
2.1 红甜菜中黄酮类化合物
黄酮类化合物(Flavonoids)是主要存在于自然界,结构具有2-苯基色原酮(C6-C3-C6)(图2)的一类化合物。以 A 环和 B 环为芳香环,通过三个碳原子相连接,黄酮类化合物存在于大部分植物体内,其作用主要体现在各个周期以及抗菌防病等方面[21]。
研究表明,类黄酮物质是大多数中药的活性成分,对慢性病有很好的缓解或治疗作用,如具有抗癌、抗氧化、抗炎症、抗病毒、降低血糖浓度等生物活性[22]。类黄酮还有其它生物活性,如抗肿瘤、保护心脑血管等生物活性[23]。红甜菜中主要类黄酮及对糖尿病患者的支持方式显示了在糖尿病应用当中的潜力[24]。
2.2 红甜菜黄酮类化合物的抗糖尿病作用
芹菜素(Apigenin)在抗糖尿病方面具有一定活性。在四氧嘧啶诱导的小鼠模型中,芹菜素参与了高血糖、脂质过氧化和甲状腺功能障碍的调节 mg/kg芹菜素处理10天,血清胰岛素含量升高,甲状腺素(t4)和三碘甲状腺氨酸(t3)含量降低。此外,四氧嘧啶诱导血清胆固醇升高,细胞抗氧化剂活性降低,如过氧化氢酶(CAT)和超氧化物歧化酶(SOD),以及谷胱甘肽(GSH)含量被芹菜素逆转,表明该化合物具有抗糖尿病的潜力[2]。
图2 类黄酮化学结构()
槲皮素(Quercetin)也具有抗糖尿病的作用。在链脲佐菌素诱导的糖尿病大鼠中,1 g/kg槲皮素饲料跟淀粉喂养6周的糖尿病组进行参数比较。结果表明淀粉喂养的糖尿病大鼠的空腹血糖水平约为395 mg/dL,槲皮素喂养的糖尿病大鼠的空腹血糖水平约为305 mg/dL,血糖水平改善显著[25]。(-)-表儿茶素没食子酸盐已被证明可以防止糖尿病诱导的动物胰腺的氧化应激。采用5周龄db/db小鼠研究日粮中添加EGCG对T2DM的影响。以72.0 mg/kg饮食浓度处理7周,每周测定食物摄入量、体重以及血糖水平,结果表明EGCG对T2DM的临床前模型具有显著的抗糖尿病作用。EGCG的作用至少部分通过降低肝葡萄糖生成和增强胰腺功能来实现。数据表明,补充EGCG有可能改善T2DM患者的糖耐量[26]。
用黑洋葱粗黄酮对四氧嘧啶诱发的高血糖小鼠进行黑洋葱粗黄酮溶液灌胃,14 d后,结果显示:黑洋葱粗黄酮具有对四氧嘧啶诱发的高血糖有降低作用,且高剂量黑洋葱粗黄酮的降血糖作用效果显著,黑洋葱粗黄酮对正常小鼠的血糖值无影响[27]。苋菜富含甜菜色素、类黄酮,能够降低血浆胆固醇和血糖水平,改善高血压和贫血状况及抗氧化能力等[28];富含大豆的饮食(具有高水平的异黄酮)可降低血浆总胆固醇和LDL胆固醇[29];在患有或不患有糖尿病的受试者研究中表明,食用大豆可通过降低高血糖症,减轻体重,高脂血症和高胰岛素血症来治疗肥胖症和糖尿病[30]。
3 红甜菜类胡萝卜素及抗糖尿病的研究
3.1 红甜菜类胡萝卜素
类胡萝卜素(Carotenoids)是一类重要的天然色素(图3), 普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类的黄色、橙红色或红色的色素之中。类胡萝卜素含40个碳类异戊烯聚合物(四萜化合物)[31]。天然类胡萝卜素目前被发现的已达700多种, 根据化学结构的不同可以将其分为两类, 一类是胡萝卜素(只含碳氢两种元素, 不含氧元素,如B2胡萝卜素和番茄红素), 另一类是叶黄素(有羟基、酮基、羧基、甲氧基等含氧官能团, 如叶黄素和虾青素)[32]。类胡萝卜素是体内维生素A的主要来源, 同时还具有抗氧化、免疫调节、预防心血管疾病、保护视网膜、增强免疫力等功效[33];甜菜根当中含有极为丰富的维生素、矿物质、酚类物质、类胡萝卜素、硝酸盐、抗坏血酸等促进人体健康的必需成分,是抗氧化剂的主要来源,可以帮助人们预防肺癌以及高血糖,是公认的具有保健功能的食物[34]。
图3 类胡萝卜素生物合成()
3.2 类胡萝卜素的抗糖尿病特性
由于心血管疾病和糖尿病的特点是氧化应激水平高,因此在这些慢性疾病中,通过水果、蔬菜和其他来源摄入的抗氧化剂(如类胡萝卜素)的增加会减少与氧化应激相关的进一步恶化[35]。基于富含类胡萝卜素的水果和蔬菜饮食的临床试验也可能提供重要的参考依据,不仅是在预防代谢综合征的组成部分,而且在降低发展综合征本身的风险方面[36]。食用富含类胡萝卜素的水果和蔬菜可以降低糖尿病和心血管疾病的风险[37]。NHANES 2001-2006年20-85岁成年人的横断面数据分析了血清抗氧化状态与MetS之间的关系,与没有MetS的成年人相比,患有MetS的成人血清类胡萝卜素浓度一直较低,即使在控制了总胆固醇和TG等潜在混杂因素之后,且观察到所有MetS组件呈负相关[38];此外,与没有MetS的青少年相比,患有MetS的青少年的血清类胡萝卜素浓度也较低,这与他们血清中的炎症C反应蛋白(CRP)呈负相关[39]。在MetS和肥胖症中发现的低水平的类胡萝卜素可能表明饮食不均衡,导致微量营养素缺乏或者由于氧化应激状态升高而导致需求增加。值得表明的是摄入热量不足的低热量饮食(超过膳食参考摄入量(DRI)的要求),不足以纠正肥胖症患者(体重减轻3个月)中许多微量营养素的不足。肥胖个体,特别是在体重减轻引起的压力期间,更需要抗氧化剂[40]。这些研究大多数都表明了甜菜中类胡萝卜素对肥胖诱发的炎症的影响,对于延缓心血管疾病和糖尿病的发展提出了可行的治疗策略。
文章来源:《糖尿病新世界》 网址: http://www.tnbxsj.cn/qikandaodu/2021/0220/652.html
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